从奶茶定制到炸鸡组合,消费者的个性化需求越来越突出。中国发达的小程序、扫码支付、电子支付等数字化能力,让餐饮成为了一个大流量货架。但随之而来的是,线上折扣不断压缩毛利,消费者选择越来越多样化。如果门店没有差异化,只能陷入低价竞争。
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